En attendant Noël-15

Nous partons en Aquitaine et derrière la boule du jour se trouve un feu… purificateur !

Et en cuisine, Ma Cuisine Ancestrale prépare des « Niniches » bordelaises.
Il semble que la niniche comme son nom l’indique est née à Bordeaux en 1906.
Il s’agirait d’une recette de femmes de dockers, élaborée avec le sucre et le cacao récupérés sur les navires chargés de denrées coloniales. 
Aujourd’hui, la niniche est fabriquée par les établissements SAUNION à Bordeaux, artisan chocolatier depuis 1893 et par la famille TAMISIER à Royan depuis 1910, sous forme de bâtonnets au café et au chocolat.
Elle peut être nature, avec sa base de caramel et de chocolat, ou bien parfumée au café.

A demain pour découvrir les secrets de la seizième boule de Noël !

^{Sources :
Le halha de Nadau -www.aquitaineonline.com
recette niniches : Culture-Crunch.com
Images : collection personnelle}