En attendant Noël-11

Avec la boule du jour, nous partons en Savoie à la rencontre d’un des ancêtres du Père Noël tel que nous le connaissons.

Et en cuisine, Ma Cuisine Ancestrale réalise des truffes au chocolat, une spécialité savoyarde… Et oui !
La truffe a vu le jour au mois de décembre 1895, par hasard, chez Louis Dufour, un pâtissier de Chambéry.
Alors qu’il manquait de chocolat pour réaliser un dessert, Louis Dufour refusa de faire appel à ses confrères. Il utilisa alors ce qu’il lui restait : crème fraiche, vanille et cacao râpé.
Pour rendre le produit présentable, il plongea ses petites boules dans du chocolat fondu puis les enroba de poudre de cacao… La truffe était née !

Le hasard a du bon ! Ces truffes font également partie des cadeaux « faits maison » !
A demain pour découvrir les mystères de la douzième boule de Noël !

^{Sources :
Recette truffes au chocolat : www.savoie-mont-blanc.com
Origine Père Chalande : linternaute.com
Images : collection personnelle}